Paletilla de Cordero Rellena
Recetas
Ingredientes
- 1 paletilla de Cordero Segureño
- 2 lonchas de Jamón
- 1 cabeza de ajo
- 1 zanahoria
- Romero
- 3 cucharadas de miel de caña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 puerro
- 1 copa de vino blanco
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Deshuesar la paletilla, una vez deshuesada rellenarla con el jamón, salpimentar y darle la forma deseada.
- Colocar la paletilla en una bandeja de horno junto con las verduras y hornear a temperatura suave durante dos horas.
- Transcurrido el tiempo, sacar la paletilla y elaborar la salsa triturando las verduras asadas junto con el jugo que ha soltado el cordero. Agregar la miel y tamizar la salsa.
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Colocar la paletilla en el centro del plato y añadirle la salsa que hemos preparado.
Pierna de Cordero IGP Segureño
18,00€
