Guisado de Cabrito

Ingredientes

Elaboración paso a paso

1. Poner aceite en una cazuela de barro, mientras se calienta cortar el cabrito en dados. Cuando esté caliente el aceite añadir la carne.
2. Una vez dorada, añadir el pimentón y remover para que se mezcle con el cabrito.
3. Pelar los ojos y picarlos en el mortero con un poco de sal. Agregarlos al cabrito y añadir el vino.
4. Dejar cocer hasta que el vino esté reducido y el cabrito cocido. Sino es suficiente para cocerlo con el vino, añadir un poco de agua.